今月の特集 キャベツ 収穫時期になったらお早めに〜♪
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キャベツのはなし

~キャベツはどこから来たの?~

キャベツの祖先は、ケールと呼ばれている植物で、原産地は地中海から中近東だといわれています。

大昔のスペイン辺りに住んでいたイベリア人が野生のケールを薬草として使っていて、その後、地中海に侵入したケルト人によってケールの栽培が始められことから、ヨーロッパ中に広まったと考えられています。
ちなみに、地中海沿岸には、今でも野生のケールが自生しています。

そんなキャベツの祖先のケールですが、カロチンやビタミンCが豊富で、現在でも「青汁」の原料として使われていて、現代人にも馴染み深い植物でもあります。

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