今月の特集 トマト
  • 栽培のポイント
  • 栽培方法
  • トマトのはなし

トマトのはなし

トマトはナス科の植物です。ナス科野菜の仲間には、ナス、ピーマン、トウガラシ、ジャガイモがあります。野菜ではありませんがタバコもナス科の植物です。
トマトの原産地は南米ペルーやエクアドルなどのアンデス高原地帯です。そこから中南米(メキシコ近辺)へ伝わり利用されるようになったと考えられています。トマトがいつごろから人々に食べられるようになったのか、はっきりしたことはわかりませんが、16世紀のアステカ帝国(現在のメキシコ)ではトマトの栽培が盛んに行われ普通に食べられていたことが、新大陸に渡ったスペイン人達の記録に残されています。アステカの人達はトマトを使ったトウガラシ入りのソースを作ったりして利用していたようです。

今月の特集 バックナンバー

  • トマト特集
  • ジャガイモ特集
  • キャベツ特集